餐飲界每隔一陣子總有新流行，最近開始火紅的詞彙應該是「披薩」，尤其是強調窯烤的披薩。
怎麼說？
因為這兩個星期，有不少媒體朋友問我拿坡里披薩和羅馬披薩的分別；因為幾位搞義大利菜的廚師紛紛打聽相思木去哪邊買，準備開起窯燒披薩店；因為新聞報導中開始出現專門幫人蓋窯爐做披薩的職業……。
總歸一句，窯燒披薩的戰國時代來臨了。
只不過，窯爐只能料理披薩嗎？
朋友感動地表示，強調窯燒的披薩製作者，租了店面蓋了窯爐，就只為了做出完美的義大利披薩，這種精神真如同日本人說的「一生懸命」，全心投入只將一件事情做好。
我不通日文，不知道「一生懸命」是不是該用在這上頭，但內心中總是覺得，「窯燒」應該只是款烹煮食物的手法，用來烘烤披薩自然符合義大利精神，但除了披薩外，還有許多適合窯爐的料理啊！
剛好Primo的經營者告訴我，他們準備邀請義大利的廚師到台灣示範，並請我講一場關於義大利麵的演講。既然如此，那我們就以北義、中義、南義，介紹三款在義大利常見的窯燒義大利麵料理吧！xyz軟體補給站
聯絡人：徐仲
電話：0920-862745xyz軟體補給站
時間：2010年10月26日(星期二)下午3：00至5：00
這次的規矩變了，主辦者不是我，我是受邀講者。但是主辦單位同意我向來強調的「參加者免費」想法，不過希望每位參加者都寫一篇部落格，也就是只限有部落格的朋友參加。
因此，對此主題有興趣的朋友，請在這個板的留言板留下你的私人信箱以及部落格，只取前三十位，同一留言最多報一位。
分享文章請在舉辦完兩個星期後鋪上，感謝各位合作！
PS.當日料理很豐富喔!
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